Singleton 蘇格登

 

蘇格登Singleton品牌故事
     GlenOrd傳統蒸餾酒廠,誕生於1838年,克蘭麥肯席家族的土地上,位於三面環海的黑島,之所以稱之為黑島,是因為該島土壤呈深黑色並且肥沃,這是一塊陽光充足富饒的土地,非常適合各種農作物的成長,是蘇格蘭最肥沃的大麥種植區之一。
     GlenOrd傳統蒸餾酒廠,是非常古老的釀酒廠,酒廠製酒大師,傳承了祖先世代的釀酒技藝,堅持只使用當地肥沃的的土地,所孕育出的大麥作為原料,接著在酒廠內進行發芽處理,將麥芽熏乾後,緩緩加入天與地恩賜的純淨水質,所謂的天地之水,則是來自於此娜英湖與波娜湖,而娜英湖與波娜湖是由天上的雨水與地上的泉水匯集而成。
    然後緩慢而小量的以傳統的銅製罐式蒸餾器生產,再以長時間發酵,58小時~110小時的發酵過程,近乎其它單一傳麥威士忌,兩倍長的發酵時間,而且在蒸餾過程比較緩慢,所做的一切都是要讓口感更為滑順細緻,而不是要把產能擴張到最大。
    正因如此,The Singleton Of GlenOrd蘇格登單一純麥威士忌僅在亞州販賣,為了堅持質量,不希望為了提高產能,為了在其它地區販賣,而降低了的質量。使用50%Bourbon Oak Barrel + 50% Sherry OakBarrel,在特色上呈現順口、酒體厚實(即使加水加冰塊飲用,琥珀色澤也不會因此淡出)。
    威士忌品酒大師,CharlesMaclean,以最敏銳的品飲經驗,與對威士忌的喜好與研究,他分析著The Singleton Of Glen Ord Single MaltWhisky,他提到該威士忌,有著令人驚豔的柔順,無論是純飲或加水,都是值得讚賞。
 
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