關於我們
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老酒收購專門店
我們是一個專注於收購洋酒、老洋酒、老高梁的商店，也是全國第一家以實體店面經營洋酒收購的企業，我們曾經數次接受國內平面媒體及電視新聞的專訪，在洋酒收購界以誠信專業及價格公開著稱。我們擁有實體店面及官方網站，並且備有: 全國最詳盡的洋酒收購價格表為洋酒收購市場提供一個透明、公開，公平、公正、安全便利的服務平台。 |
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如果您有洋酒要賣給我，請您先了解： |
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| 如果您有洋酒賣給我有下列五個方法： | |||||||||
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| 蘇格蘭威士忌-主要產區圖 | ||
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地理上的蘇格蘭可由地形區分成兩個區塊，分別是低地區和高地區，這兩個區塊可藉由以Stonehaven 到Helensburgh的連線加以劃分。高地與低地因為地理環境與風土人文造就出風格非常不一樣的文化，而蘇格蘭威士忌就在這樣不一樣的風土民情下醞釀出不同的風味。威士忌的釀製熟成過程會記錄下當地的風土，包含空氣, 水, 環境...等因素，雖然蘇格蘭在地理上只被劃分成兩個區域，但是在威士忌的產區更被細分為六大產區，在這些產區中各自有代表的風味與特色。 根據蘇格蘭法律 (The Scotch Whisky Regulations 2009)規範蘇格蘭法定的威士忌保護區有五大產區包含高地區 (Highland)、低地區 (Lowland)、斯貝賽 (Speyside)、坎培爾鎮(Campbelltown)和艾雷島 (Islay)。但是有些位於高地產區的海島釀造場生產的威士忌也非常有特色所以因此有威士忌六大產區的說法，這六大威士忌產區分別為高地區 (Highland)、低地區 (Lowland)、斯貝賽 (Speyside)、坎培爾鎮(Campbelltown)、島嶼區 (Island)和艾雷島 (Islay)。 |
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| HOME | ||
| Speyside 斯佩賽產區 | ||
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現今蘇格蘭威士忌的重鎮非斯貝賽莫屬，這個位於斯貝賽河畔 (Spey)的地區有著全蘇格蘭密度最高的釀造場與裝瓶場。 這裡生產的威士忌以其甜蜜豐富和優雅的口味和香氣而聞名，因為氣味豐富所以說穿就是說這區沒有固定大家認知的風格。 |
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Aberlour 亞伯樂 |
Auchroisk 奧斯魯斯克 |
Aultmore 雅墨 |
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Balvenie 百富 |
Benriach 班瑞克 |
Benromach 百樂門 |
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Benrinnes 本利林 |
Beinn Dubh 班度 |
Bravel 布拉弗 |
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Cardhu 卡杜 |
Convalmore 康法摩爾 |
Cragganmore 克拉格摩爾 |
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Craigellachie 魁列奇 |
Cu Dhub 黑狗 |
Dailuaine 大雲 |
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Dallas Dhu 達拉斯杜 |
Dufftown 達夫鎮 |
Glenallachie 格蘭艾樂奇 |
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Glen Elgin 格蘭愛琴 |
Glen Grant 格蘭冠 |
Glen Keith 格蘭基斯 |
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Glen Moray 格蘭莫雷 |
Glen Spey 格蘭斯佩 |
Glenburgie 格蘭伯奇 |
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Glendullan 格蘭杜蘭 |
Glenfarclas 格蘭花格 |
Glenfiddich 格蘭菲迪 |
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Glenlivet 格蘭利威 |
Glenlossie 格蘭洛希 |
Glenrothes 格蘭路思 |
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Glentauchers 格蘭道奇 |
Inchgower 英尺高爾 |
Kininvie 奇富 |
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Knockando 納康度 |
Linkwood 林克伍德 |
Lismore 麗絲摩 |
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Loch Dhu 黑湖 |
Longmorn 朗摩 |
Macallan 麥卡倫 |
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Mannochmore 曼洛克摩 |
Miltonduff 米爾頓道夫 |
Mortlach 慕赫 |
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Old Ballantruan 百靈醇 |
Pittyvaich 貝蒂維克 |
Scallywag 淘氣鬼(DL) |
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Shieldaig 希爾代格 |
Spey 詩貝 |
Speyburn 詩貝犇 |
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Strathisla 史翠艾拉 |
Strathmill 史翠米爾 |
Tamdhu 坦杜 |
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Tamnavulin 塔木嶺 |
Tomintoul 都明多 |
Tormore 托摩爾 |
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Highlands 高地區 |
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歷史上的高地的蘇格蘭世族展現出的剽悍民族性與高地壯闊孤絕的景色，"Four seasons in a day."這句話就是形容蘇格蘭高地多變的天氣。這些特殊的地理氣候人文造就高地產區的威士忌多變的內容。 如果就地質上的區分高地區的威士忌包含Speyside斯貝賽、Campbelltown坎培爾鎮、Island島嶼區和Islay艾雷島，但是因為高地地形破碎與環境的多變性，使得這些本來屬於高地的產區因為其威士忌有著與其他地方不同的特色風味而被劃分開。一般大眾對於高地區的威士忌都有著較重的泥炭與煙燻味並且感受上較濃厚，但是在這些濃厚味道的底下卻又隱隱透露出細緻的風味。這就像高地帶給人是種粗曠狂野的氣息但又不失其穩重的低調奢華。 |
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Aberfeldy 艾柏迪 |
An Cnoc 安努克 |
Ardmore 亞德摩爾 |
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Balblair 巴布萊爾 |
Ben Nevis 班尼富 |
Blair Athol 布萊爾阿蘇 |
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Clynelish 克里尼利基 |
Dalmore 大摩 |
Dalwhinnie 達爾維尼 |
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Deanston 汀斯頓 |
Deveron (Macduff)德富 |
Edradour 艾德多爾 |
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Fettercairn 費特凱恩 |
Glen Garioch 格蘭蓋瑞 |
Glen Ord 格蘭歐德 |
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Glencadam 格蘭卡登 |
Glendronach 格蘭多納 |
Glenglassaugh 格蘭格拉索 |
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Glengoyne 格蘭哥尼 |
Glenmorangie 格蘭傑 |
Glenturret 陀崙特 |
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Loch Lomond 羅夢湖 |
Oban 歐本 |
Old pulteney 富特尼 |
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Royal Brackla 皇家柏克萊 |
Royal Lochnagar 皇家藍勳 |
Teaninich 帝尼尼 |
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Tomatin 湯瑪丁 |
Tullibardine 督伯汀 |
Wolfburn 沃富本/古狼 |
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Lowlands 低地區 |
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低地是個充滿人文歷史氣息的地區，他有著像是歷史古城愛丁堡與重要城市哥拉斯哥，這些地方都是人文薈萃之地擁有非常豐富的底蘊。不管是愛丁堡城堡中那種粗曠中帶著尊貴的黃是氣息或是哥拉斯哥大學（蘇格蘭最早的大學之一）那種穩重的書香氛圍，讓整個低地區展現出一種低調奢華又不失活潑的氛圍。而低地區生產的威士忌也反映出這裡的低調奢華的風味。一般認為典型的低地風味包含有：青草，金銀花，奶油，太妃糖，吐司和肉桂..等味道，比起高地區有著較明顯的風味非常不一樣。 |
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Auchentoshan 歐肯特軒 |
Glen Scotia 格蘭帝 |
Glenkinchie 格蘭金奇 |
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Kilkerran 奇克倫 |
Springbank 雲頂 |
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Islay 艾雷島 |
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艾雷島位於西南方的海面上威士忌是島上最重要的產業，每年還會針對威士忌舉辦Festival of Malt and Music威士忌音樂節。這座海島因為四面環海終年海風吹拂在釀造威士忌時又使用當地特味道濃郁的泥煤作為煙燻的原料，這使得艾雷島上出產的威士忌在大家認知中風味最濃厚有著厚實的泥炭煙燻味，同時還會帶著海洋的鹹味與海藻的氣息與碘的風味。 |
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Ardbeg 阿貝/雅柏 |
Big Peat 泥煤哥(DL) |
Bowmore 波摩 |
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Bruichladdich 布萊迪 |
Bunnahabhain 布納哈本 |
Caol lla 卡爾里拉 |
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Finlaggan 菲拉格蘭 |
Ileach 艾雷客 |
Kilchoman 齊侯門 |
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Lagavulin 拉加維林 |
Laphroaig 拉弗格 |
Port Askaig 波特阿希卡 |
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Port Ellen 波艾倫 |
Smokehead 蘇摩克 |
Peat's Beast 泥煤怪獸 |
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Island 島嶼區 |
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島嶼區主要的產地有朱拉島 (Isle of Jura)、天空島 (Isle of Skye)、 馬爾島 (Isle of Mull)、奧克尼島 (Isle of Orkney) 及阿倫島 (Isle of Arran)。這些海島生產的威士忌風味也大多被形容為像艾雷島威士忌一樣有著特殊的泥炭煙燻風味與海洋的味道，只是酒體的厚度比起艾雷島稍微清淡些。
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Arran 愛倫 |
Crabbie 克拉比 |
Highland Park 高原騎士 |
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Jura 吉拉 |
Ledaig 里爵 |
Rock Island 牡蠣岩(DL) |
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Talisker 大力斯可/泰斯卡 |
Tobermory 托本莫瑞 |
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| Campbelltown 坎培爾鎮 | ||
| 坎培爾鎮曾經有Whisky Capital of the World世界威士忌之都的美名，因為最繁盛的時期有28家釀造場在此運作，直至2010年只剩下3間釀造場 (Glen Scotia, Glengyle, Springbank等三家釀造場)。這裡的威士忌也被認為有著較厚重的酒體，呈現出較為明顯的泥炭味與炭燒味。 | ||
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Glaudrons 風暴(DL) |
Glen Scotia 斯高夏/格蘭帝 |
Hazelburn 赫佐本 |
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Kilkerran 齊亞蘭 |
Longrow 朗格羅 |
Glengyle 格蘭哥尼 |
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Springbank 雲頂 |
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關於橡木桶 |
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Gorda (700 litres) 這個巨大的桶子最初用在美國威士忌產業，美國橡木，他們偶爾會直接用來陳年威士忌，但大多為將不同桶子的威士忌調和過後，再放回Gorda桶靜置一段時間等待裝瓶。 Madeira Drum (650 litres) 矮胖型直徑又寬，很厚片的法國橡木製成。顧名思義，這些像鼓一樣的桶子在馬德拉葡萄酒使用和偶爾用在威士忌的風味桶。 Port Pipe (650 litres) 是個高高瘦瘦的木桶，稍厚片的歐洲橡木製成。它看起來像一個普通的barrel桶只是兩端有較長的延伸。他們用於熟成波特酒和作為威士忌的風味桶。 Butt (500 litres) 又高又狹窄的木桶，稍厚片的歐洲橡木製成，他們廣泛使用在西班牙雪利酒陳年。是雪利桶威士忌產業所最常使用的類型。 Puncheon (500 litres) 有兩種類型。最常見的是“machine puncheon”，這是短、胖型和稍厚片的美國橡木組成。第二個是“sherry shape puncheon”，外型更拉長，較薄片西班牙橡木組成。他們分別使用在蘭姆酒和雪利酒行業，主要用於威士忌風味桶。 Barrique (300 litres) 這些都是廣泛使用在葡萄酒行業的木桶。他們不同於許多其他類型的木桶，因為它們是用木條，而不是普通的金屬箍約束。用來給威士忌“紅酒桶熟成”。 Hogshead (250 litres) hogshead這個字來自15世紀英語“hogges hede”，其中提到了一個相當於63加侖的測量單位。現在是美國白橡木製成，hogsheads被廣泛用於熟成波本酒然後送到蘇格蘭和愛爾蘭，他們是熟成威士忌的木桶最常見的類型之一。 American Standard Barrel (180~200 litres) ASB（美國標準桶）衍生自hogshead，將容量下調到200公升，為了符合現代化的使用。美國白橡木製成，它們廣泛應用於在波本酒，然後是非常普遍的使用在蘇格蘭和愛爾蘭威士忌熟成。如果你有1瓶波本桶蘇格蘭威士忌，它幾乎可以肯定已經成熟在hogshead或Barrel。 Kilderkin (82 litres) 源自於荷蘭語是指小木桶的意思，蘇格蘭人又稱之為kinken，是標準的啤酒桶，Springbank曾經用來陳年威士忌，比較罕見。 Quarter Cask (45~50 litres) 一個Quarter桶是按照美國標準桶的比例縮小為四分之一的大小，讓酒液和橡木之間的有更多面積的接觸而引起更多的熟陳作用，迅速給予威士忌更多的風味，也被釀酒商稱為"Octave"或"Firkin"。 Blood tub (40 litres) 一個小木桶主要用於釀造啤酒，但偶爾酒廠使用來熟成威士忌的運用，他們有一個拉長的橢圓形設計，使它們便於攜帶在馬背上，Bruichladich and Port Charlott 曾經推出相關產品。
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獨立裝瓶廠 Independent Bottler |
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Independent Bottler就是獨立裝瓶廠，一般稱為「IB」，這裡所指的絕非是幫蒸餾廠從事「裝瓶工作」的工廠，而是透過向蒸餾廠採購整桶原酒，然後以自家品牌裝 瓶上市販賣的業者，而酒標上通常也會詳細載明該款威士忌出處、陳年木桶、蒸餾年份及裝瓶年份等資訊揭露。 很多時候獨立裝瓶廠會向蒸餾廠指定蒸餾及熟成年份或甚至酒精濃度的度數等條件採購，購回的酒再採無冷凝過濾的裝瓶程序裝瓶，雖然裝瓶的程序與技術很重要， 但是獨立裝瓶廠的精神特色絕對不是標榜裝瓶的能力，而是選酒的能力！獨立裝瓶廠在各家蒸餾廠挑選出優秀又年輕的原酒，購回等待陳年後，往往可以推出連原廠 都無法匹敵的產品。 總而言之，知名且優秀的獨立裝瓶廠，同時具備挑酒與行銷的能力，並且有著比原廠更大的自由度來決定採用什麼樣的方式裝出什麼樣的酒款，對於他們而言，裝出好喝的酒款，比量產出有名氣的酒款來得重要許多，這也是吸引玩家們追逐的主要因素。 獨立裝瓶廠的起源 早期的威士忌製造來自於農家的自產自銷，得以傳播各地，還需仰賴散佈城鎮的雜貨鋪。在過去那玻璃瓶昂貴稀少的年代，威士忌一桶桶的運送到各地的雜貨鋪上架，想買威士忌的人再拎著酒壺前去打酒。後來部份的雜貨商在這樣的銷售過程中琢磨出調和準則，逐漸轉型為銷售調和威士忌。而部份則維持原本小量銷售的經營型態，在玻璃瓶逐漸盛行與普遍後，將手上的威士忌裝瓶上架，逐漸成為現在所謂的獨立裝瓶廠。 獨立裝瓶廠的重要角色 在蘇格蘭威士忌工業裡，獨立裝瓶廠的角色不僅僅是銷售酒而已，除了收購倒閉酒廠的原酒，他們也會在酒廠有多餘庫存的時候，買進一桶桶熟成的酒，進而幫助及解決了部份有財務困難的酒廠。因著長時間與酒廠打交道的關係，許多時候他們也擔任了掮客的角色，讓原本隸屬於不同集團酒廠的酒得已流通交易，從而進入各種調和威士忌中。當然，獨立裝瓶廠最重要的收入還是來自於將手上熟成的威士忌瓶裝銷售。 傳統上這些獨立裝瓶廠雖然也有自行調和威士忌，但是絕大多數他們還是會將手上的酒直接裝瓶，所以在二十世紀調和威士忌盛行的時候，想要喝到原汁原味的單一麥芽威士忌或已絕版酒款（因為酒廠倒閉而絕版），還眞的只有獨立裝瓶廠的產品可以選擇。可以說如果不是獨立裝瓶廠的存在，單一麥芽威士忌這種分類大概也不會存留下來進而在近代掀起熱潮，所以獨立裝瓶廠對於現今單一麥芽威士忌風潮的引領還眞是一大功臣。 |